Arrivée à Hà Nôi et accueil par votre guide. Transfert à votre hôtel où vous serez accueilli avec des cocktails de bienvenue. Installation et repos. Dîner et nuit à Hà Nôi.

Début de votre découverte d’Hà Nôi, la capitale vietnamienne, qui a conservé son charme d’antan avec ses anciens temples et pagodes, ses avenues ombragées et ses lacs. La visite vous amène d’abord au bord du lac de l’Épée restituée (Hoan Kiem), oasis de verdure au cœur de la ville, et au temple de Jade (Ngoc Son). Dîner puis visite du temple de la Littérature, de la pagode Tran Quoc et du temple Quan Thanh. Ensuite, promenade en cyclo‑pousse dans les vieux quartiers de la ville. En soirée, spectacle de marionnettes sur l’eau, un art ancestral consistant à manier des marionnettes au bout de tiges de bambou. Souper et nuit à Hà Nôi.

Départ pour la baie d’Ha Long. Arrêt au village Dong Trieu, connu pour sa poterie. Embarquement sur la jonque pour une croisière parmi les paysages de rêve de la baie d’Ha Long, comptant près de trois mille îles, îlots et récifs karstiques truffés de cavernes. Arrêt à la grotte Dau Go. Dîner pique-nique de fruits de mer, souper et nuit à bord de la jonque.

En matinée, continuation de la croisière dans la baie d’Ha Long et déjeuner à bord. Débarquement et retour à Hà Nôi, transfert à l’aéroport Noi Bai et envol vers Huê, centre historique et culturel du pays. Accueil et transfert à votre hôtel. Souper et nuit à Huê.

Toute la journée est consacrée à la découverte de Huê, l’ancienne capitale impériale de 1802 à 1945, cité chère au cœur des lettrés vietnamiens. Située au bord de la rivière Song Huong (rivière des Parfums), Huê offre à son visiteur la possibilité de découvrir de nombreux sites historiques. Visite de la Cité impériale, le site le plus important pour l’ensemble de ses monuments historiques, valant à Huê d’être inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco. Promenade en bateau sur la rivière des Parfums jusqu’à la pagode de la Dame céleste, avec sa célèbre tour octogonale de 7 étages. L’après-midi, visite du tombeau de l’empereur de Tu Duc, mausolée majestueux dont les travaux furent exécutés par des ouvriers enrôlés de force, et du tombeau de Khai Dinh, l’avant‑dernier souverain Nguyen dont l’architecture est un mélange original de styles occidental et oriental. Puis visite du marché de Dong Ba, offrant un vaste choix de produits locaux et de délicieux plats cuisinés. Souper et nuit à Huê.

9 h : Accueil à votre hôtel pour une excursion sur la rivière de Parfums. Découverte de la vie des pêcheurs qui vivent sur cette rivière. Arrivée au marché Dong Ba où vous débarquerez pour parcourir les allées et y acheter des viandes, des légumes, etc. qui serviront à faire la cuisine. C’est le moment de découvrir l’utilité des ingrédients et des produits frais souvent rencontrés sur les marchés du Viêt Nam. Retour à Huê au bateau et continuation de la visite vers la pagode Thien Mu (pagode de la Dame céleste). Le bateau s’arrêtera sur le quai devant cette belle pagode que vous visiterez. Poursuite de la croisière vers le village de Thuy Bieu où vous apprendrez à faire la cuisine chez l’habitant. Vous dégusterez vos propres plats pendant le déjeuner qui sera, bien sûr, complété par des plats préparés par votre hôte. Après le déjeuner, une petite balade à vélo dans le village vous permettra de découvrir en profondeur la vie des habitants locaux. Temps de repos avec un bain de pieds dans un bac d’eau chaude où des plantes médicinales auront macéré auparavant. Il s’agit d’une pratique thérapeutique traditionnelle. Retour à vôtre hôtel en voiture en fin d’après-midi. Souper libre et nuit à Huê.

Route vers Hôi An (140 km) par le col des Nuages, qui offre un panorama magnifique sur la péninsule de Lang Co. Arrêt à Da Nang pour visiter le Musée cham, fondé en 1915 par l’École française d’Extrême‑Orient, et qui rassemble la plus belle collection de sculptures chams du monde. Continuation vers Hôi An. Promenade dans le vieux Hôi An, dont l’Unesco a recensé plus de 844 bâtiments d’intérêt historique. À voir notamment : le pont japonais, les maisons de notables, les pagodes, etc. Souper et nuit à Hôi An.

Grâce au voyage « initiation à la vie de pêcheur et d’agriculteur », vous aurez l’opportunité de vous rapprocher des communautés de pêcheurs et d’agriculteurs locaux. Accompagné de votre guide touristique, vous commencerez la journée par une promenade en vélo le long des routes de campagne en contemplant les vietnamiens au travail dans les campagnes. Vous aurez mille occasions de prendre des photos : un buffle d’eau en train de travailler dans une rizière, les canards nageant le long des champs de riz, les fermiers cultiver leur terre et plein d’autres décors dignes de ceux des cartes postales! Tout au long de votre périple, vous aurez l’opportunité d’embrasser l’hospitalité des locaux. Vous monterez ensuite à bord d’un bateau pour un éco-tour à Hôi An, une croisière afin de rencontrer et communiquer avec les pêcheurs locaux et vous tenterez l’expérience de pêcher avec les filets. Vous aurez aussi la chance de ramer à bord du bateau-panier, la barque traditionnelle vietnamienne faite en bambou, tout en découvrant les cocotiers en plein milieu des eaux fluviales. Ce voyage vous ouvre les portes d’une découverte culturelle au sein des communautés de pêcheurs et d’agriculteurs de la région. Dîner libre et nuit à Hôi An.

Transfert à l’aéroport de Dà Nang et envol vers Hô Chi Minh‑Ville (aussi appelée Saigon). Située dans la région du Sud du Viêt Nam, c’est la plus grande et la plus dynamique ville du pays. Centre culturel et économique de la région du Sud, elle abrite de nombreux sites pittoresques, de monuments historiques et culturels et attire des touristes de partout grâce à sa culture alimentaire exceptionnelle. Toute la journée est consacrée à la découverte de la ville et de son quartier chinois de Cho Lon : la pagode Thien Hau, le marché Binh Tay, la fabrique de laque – art traditionnel vietnamien dont les réalisations sont diverses, originales et attrayantes. Après le déjeuner, visite du musée de la Guerre et du palais de la Réunification. Continuation de la visite avec la cathédrale Notre‑Dame, la Poste centrale, charpentée par Gustave Eiffel, la rue Dong Khoi (jadis nommée Catinat), l’hôtel Continental et le Grand théâtre. Souper et nuit à Hô Chi Minh‑Ville.

En route pour Vinh Long, dans le delta du Mékong, nous pénétrons une région de terre et d’eau, cœur vital du pays. À Cai Be, le bateau s’impose pour découvrir le marché flottant et les ateliers d’artisanat local. Toujours au fil de l’eau, les jardins, potagers et vergers de l’île Binh Hoa Phuoc cultivent l’esthétisme et la sérénité. Déjeuner dans un verger. Continuation pour Can Tho pour le dîner et la nuit.

Croisière sur le Mékong pour découvrir le marché flottant de Cai Rang, le plus grand marché flottant du delta du Mékong. Puis promenade à vélo (2 heures) pour la découverte de Can Tho. L’après-mid,i retour à Hô Chi Minh‑Ville. Dîner et nuit à Hô Chi Minh‑Ville.

Temps libre à l’hôtel jusqu’au moment du transfert à l’aéroport de Hô Chi Minh‑Ville pour le vol du retour. Fin de nos services.